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Tema: dudas sobre la degradacion del THC

  1. #1
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    Question dudas sobre la degradacion del THC

    hola a todos!
    a ver empiezo, e hecho la recoleccion de la marihuana y ahora con las hojas me dispongo a hacer mantequilla para hacer algunas elaboraciones tipo galletas, bizcochos, etc..
    soy cocinero y no tengo problema en realizarlas, es mas, si me sale bien, aportare un tutorial con fotos y como hacerlas si todo sale bien

    pero mi pregunta es, para hacer pastas de te, o galletas, hay que cocer la masa en el horno a 200º-220º y mi duda es:

    -a esta temperatura no mataremos las propiedades del THC perdiendo asi la gracia de la galleta?

    -da igual si las hojas y demas estan secas o humedas? o incluso una mezcla de secas y humedas? importaria


    bueno a ver que sacamos de esto, un saludo y gracias

  2. #2
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    Re: dudas sobre la degradacion del THC

    veo que nadie sabe nada...

    me tocara investigar a mi a ciegas

  3. El siguiente Usuario da las gracias a miaumiau por este Post:

    THCTBA (18/09/2012)

  4. #3
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    Re: dudas sobre la degradacion del THC

    tengo exactamente la misma duda pero nadie responde....se ve q no tiene nada q ver x q si a muchos la asen y les pega vaya a saber...!
    saludos y buenos humos
    **''La Paciencia es Amarga, pero sus Frutos son Dulces''**

  5. #4
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    Re: dudas sobre la degradacion del THC

    habrá que cocer la masa a 130º aunque tarde mas, si no, adios thc

    por cierto, las hojas secas, y si estan curadas mejor.

  6. #5
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    Re: dudas sobre la degradacion del THC

    fijaos en el volcano, a unos 150º se evapora el thc, asi que la temperatura de 130 estaria de puta madre.

  7. #6
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    Re: dudas sobre la degradacion del THC

    perfesto!
    ya voy teniendo hojas secas, lo q no sabia era q curar las hojas tambien, pero prisa no tengo.
    voy a guardar toooodas las hojas de todas mis plantas secado y curado, y luego a investigar.
    x cierto, como compruebo la potencia de la mantekilla?
    una tostadita y a esperar?

    saludos!

  8. #7
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    Re: dudas sobre la degradacion del THC

    Tampoco creo que sea tan vital el curado de las hojas para cocinar con ellas.......

  9. #8
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    Re: dudas sobre la degradacion del THC

    Saludos:

    miaumiau: quetal? Si eres cocinero tienes medio camino andao.
    Pero la administración de thc en las comidas, no es tan sencillo como puede parecer. No es tan facil como liar un trujas y pasarselo al personal.

    Cada cual, es decir, cada persona tiene que educarse en el consumo ingerido gastronómicamente. De lo contrario, ocurren sorpresas y en algunos casos desagradables.

    Para cocinar yerba o sus derivados, los hornos nunca tendrian que pasar de 130º - 140º, Así lo dicen R.B. Sancho en su libro (Extracción casera de Cannabinoides. Y Tom Flowers en (la cocina de la marihuana recetas para la diversión y la salud) que por su puesto te aconsejo si puedes te leas. Podría citar algún autor más que tengo por aquí, pero no creo necesario.

    Venga xao.

  10. #9
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    Re: dudas sobre la degradacion del THC

    Pero cuanto tiempo esta en el horno el pastel? unos 20 minutos? pudiera ser que en ese tiempo la parte del centro del pastel no llegara a la temperatura del horno, de manera q quedara algo de THC sin degradar.

    Saludos

  11. #10
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    Re: dudas sobre la degradacion del THC

    Hola alalliue:

    El tiempo de cocción depende un poco del horno y sobre todo del molde. No es lo mismo un molde ancho y largo que dé poca altura de pasta, que uno más estrecho y menos largo que, en consecuencia dará más altura de pasta.

    Esta receta que te paso, la tengo en mi horno cuarenta minutos y me sale muy colocona y rica. Las dosis de yerba las tendrás que controlar Tú .

    Bizcocho de naranja y de limón de Novales.

    Ingredientes:
    - 10 cucharadas soperas de azúcar.
    - 12 cucharadas soperas de harina.
    - ½ vasito (de los de vino)50cc, de zumo de naranja.
    - ½ vasito de zumo de limón.
    - La ralladura de media naranja.
    - La ralladura de medio limón.
    - 1 vasito (de los de vino) 100cc, aceite de girasol.
    - 1 sobre de levadura en polvo.

    *…..1 cucharita harina cogollo ((sinsemilla jejeje) 1,5 gramos)

    Los cogollos pasalos por el grinder o por el molinillo de café y (no te pases con la dosis) que parecerá poco, eeejjjejejeeejjjjje.


    Lo primero calienta el aceite en un vaso (micro ondas). Vierte la maria en el, mezclas un poco, si lo puedes tener 1 hora junto y caliente mejor ( es para que el thc de la maria pase al aceite jeje.) Así luego puedes colar el acite y separar la maria, (yo no lo cuelo, en la maria aún queda mucho de lo rico).

    Batimos los huevos enteros con el azúcar, hasta que esté esponjoso. Añadimos el aceite y lo batimos otro poco. Incorporamos los zumos de naranja-limón y las ralladuras de ambos y lo mezclamos batiendo.
    Aparte mezclamos la levadura con la harina y lo añadimos, poco a poco, a la preparación anterior, batiendo un poco, lo justo para mezclarlo. Engrasamos un molde 20 o 24 cm diámetro o cuadrado 15 x 20 con mantequilla, lo espolvoreamos con harina y vertemos la mezcla.
    Antes de introducirlo calentamos el horno a calor medio no mas de 140º C. Tardará un poco más de media hora. Comprueba su punto de cocción pinchando con aguja o nabaja eejeje.

    Esta receta es bastante antigua es originaria del pueblo de Novales, Te salen 6 raciones normales (sin Maria) pero yo que Tú lo partiria en 8 cuando la tenga jeje.

    Que lo disfrutes

  12. El siguiente Usuario da las gracias a Pinto por este Post:

    jorge romero (26/06/2012)

  13. #11
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    Re: dudas sobre la degradacion del THC

    no dices los huevos que hay que poner ,te sean olvidado jejej

  14. #12
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    Re: dudas sobre la degradacion del THC

    me imagino ke al estar en estado liquido y no solido el thc ya no se degrade a 180º,xk de ser así yo creo ke no kedamos sin thc ya haciendo la mantequilla....yo pensaba lo mismo ke tú,pero x experiencia te puedo decir ke he hecho manqtequilla y magdalenas a 200º en el horno y colocaban!!!asik no tengas miedo ke nose explikarte mui bien xk pero el thc no se degrada..supongo ke se deba a lo ke te dije al principio del estado solido o liquido..me imagino ke x ahi vayan los tiros...un saludetee!!

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