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Tema: Receta para hacer Majoun

  1. #1
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    Receta para hacer Majoun

    Pongo aquí esta receta tal y como ha sido enviada a la lista de Muscaria -con adaptaciones de Alicia Castilla.

    MAJOUN
    Esta especialidad de la comida marroquí es considerada uno de los dulces más antiguos del norte de Africa. Existen diversas recetas que se transmiten hace siglos de madres a hijas por tradicion oral. Presentamos una de ellas como una curiosidad antropológica. Advertimos que la ingestión de Cannabis puede tener efectos más poderosos que cuando la hierba se fuma y que en la Argentina la ley 23.737 castiga la posesión pero no el consumo.

    Esta receta es una gentileza de Keef, miembro de Arsec y jurado en Copas Internacionales de Cannabis y la envía desde Barcelona:

    Este es uno de los postres tipicos de Marruecos, y quizás uno de los pocos que originalmente lleva THC (el principio activo de la cannabis), en la receta. Se dice que cada casa tiene su receta propia, pero son todas semejantes con pequeñas variaciones.

    Para su preparación primero utilizamos:
    15 o 20 dátiles y les quitamos los huesos.
    150 gramos de avellanas peladas
    150 gr de nueces
    100gr de almendras tostadas
    100gr de pistacho

    Machacamos por separado 150 gr. de avellanas peladas, 150 gr. de nueces, 100 gr. de pistachos,100 gr. de almendras tostadas, 25 gr. pasas, 50 gramos de piñones
    Los troceamos en trozos pequeños y los machacamos en un mortero hasta que quede una pasta uniforme.
    Los reservamos aparte como lo haremos con los siguientes productos.

    Mientras tanto en un sartén habremos puesto aceite y un par de dátiles a freir para que lo aromaticen.
    Troceamos una tableta de chocolate negro y ponemos los trozos en la sarten con el aceite para que se deshaga totalmente el chocolate. (aunque podes hacerlo vos mismo con cacao y leche para darle el punto que más te guste.
    Mientras se deshace, le agregamos todo lo que hemos mantenido apartado.

    Se coloca en un bol con 5 gr de Cannabis bien desmenuzada.
    Cuando el chocolate está bien deshecho se la agregamos a la mezcla sín dejar de remover durante unos 10 minutos.
    De la sartén al plato, momento en que espolvoreamos con un poco de azucar, canela y/o cacao en polvo.
    Para su maximo aprovechamiento, "colocon", conviene comerlo caliente. Si es demasiado caliente para alguien se puede dejar enfriar un poco y hacer bolitas de majoun, y a la hora de comerlas acompañarlas con te a la menta caliente. Como complemento cultural a la ingesta se recomienda leer las mil y una noches.

    Se consiguen 3/4 raciones. Precaución como con todos los platos indicados. Bon profit!.

    Keef

  2. Los siguientes 2 Usuarios dan las gracias a DDAA por este Post:

    jaguarcolibr (11/01/2013), TAMIZ (28/10/2012)

  3. #2
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    Q bueno!

    Yo lo conocía por la denominación -creo q argelina-, d teriaki. Pero es lo mismo. Me apasiona.

    Gracies, DDAA, en nuestro próximo encuentro culinario, prepararé un poco d repostería. Así no fumaremos tanto ;-).

    salu2

  4. El siguiente Usuario da las gracias a Hashman por este Post:

    TAMIZ (28/10/2012)

  5. #3
    bosterix Visitante
    Habia por ahi una receta que incluia opio entre los ingredientes, a ver si la encuentro
    Un abrazo

  6. #4
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    me suena que en algún sitio leí que la receta del majoun podía tambien llevar opio además del cannabis...y lo mismo aventuro demasiado, porque me estoy dejando llevar por la memoría bajo los efectos de una deliciosa belladona, pero creo recordar que esto era precisamente lo que los hashishines tomaban antes de entrar en el supuesto paraiso que les prometían.

    Saludos,

    IuGa.

  7. El siguiente Usuario da las gracias a IuGa por este Post:

    TAMIZ (28/10/2012)

  8. #5
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    Ummm.. qué rico....

    Mi padrastro está de regreso de visitar a mi madre en Líbano... les había encargado dulces varios (maamoul, baklava, etcétera) pero me dijeron que no se podían traer De haber sabido antes, cambiaba el encargo por dátiles, pistaches y otros frutos secos, que son baratísimos allá.
    Cada quien es activista como Dios le da a entender.

  9. El siguiente Usuario da las gracias a Leoparda Azul por este Post:

    TAMIZ (28/10/2012)

  10. #6
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    Habrá que probarlo

    Sólo una pregunta: El resto de los dátiles, ¿qué se hace con ellos?¿se usan para hacer las bolas?. Hemos dorado un par de ellos, pero el resto no lo encuentro.
    Saludos

  11. El siguiente Usuario da las gracias a sor raimunda por este Post:

    TAMIZ (28/10/2012)

  12. #7
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    *Ejem* sor... este.. lee bien, quieres?

    Referencia a texto Escrito por DDAA

    Mientras se deshace, le agregamos todo lo que hemos mantenido apartado.
    Aquí está el destino final de los dátiles que faltaban
    Cada quien es activista como Dios le da a entender.

  13. El siguiente Usuario da las gracias a Leoparda Azul por este Post:

    TAMIZ (28/10/2012)

  14. #8
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    Exclamation Re: Receta para hacer Majoun

    si no tengo yerba le puedo hechar polen????

  15. El siguiente Usuario da las gracias a cespy por este Post:

    TAMIZ (28/10/2012)

  16. #9
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    Re: Receta para hacer Majoun

    eiiiiiii essa resetilla wena pal etnosurrr y se puede acer kn polen = k marihuana aoramismo no tngo
    OREMOR SELLAK

  17. El siguiente Usuario da las gracias a davidelnomo por este Post:

    TAMIZ (28/10/2012)

  18. #10
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    Re: Receta para hacer Majoun

    Grasas a saco!!!!!! jajajaj
    ya ves...utiliza frutos secos....k tienen grasa...Normal k se considere la polla...eso pilla toa la sustancia y más!!!!
    Lo probaré...ejjeje

  19. El siguiente Usuario da las gracias a EL_OZI por este Post:

    TAMIZ (28/10/2012)

  20. #11
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    Re: Receta para hacer Majoun

    Aki os lo dejo Maajoun marroki:

    RASD EL HANOUT es el ingrediente principal una combinacion de 20 especias típicas marroki entre las cuales podemos destacar especias como:
    la nuez moscada,canela,hinojo,curcuma,filantro,guindilla,m acis,galanga,cardamomo,jengibre etc:

    Necesitaremos frutos secos como anacardo,nueces,soja,almendras,pasas puedes añadirle avellanas,pistachos:




    Añadimos miel y aceite de oliva extra virgen:








    Lo mejor el colocón lo peor el sabor empalagoso y el sabor a rayos pero toda una experiencia.


  21. El siguiente Usuario da las gracias a TAMIZ por este Post:

    eulume (15/12/2012)

  22. #12
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    Re: Receta para hacer Majoun

    a ver a ver...

    el ma3joun no es ningun postre marroqui.
    creo q no tiene ras el hanout por q es muy fuerte de sabor y no le pega al dulce.. solo se usa en caldos y guisos.
    no es necesario..

    la combinacion de las frutos secos puedes echar lo que quiera como la paella...

    lo importante es echar kiff y media nuez moscada.

    se pone sarten caliente y se echa la maria bien picada y se le da vuelta hasta q este bien echo...
    se pasa por un mortero, despues lo pasas por un tamiz y se vuelve a repetir...

    ahora pones en una cacerola medio vaso de aceite templado y se le echa los frutos secos picados mas el polvo de maria y media nuez moscada rallada... y lo que quieras, chocolate... poco de miel caliente o azucar...
    vuelta vuelta 10 min y listo.


    un saludo.
    Última edición por ghoufrane; 08/11/2012 a las 04:39
    A nadie le huelen sus pedos, ni sus hijos le parecen feos!!!

  23. El siguiente Usuario da las gracias a ghoufrane por este Post:

    eulume (15/12/2012)

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