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Tema: El rinconcito de la cocina

  1. #16
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    Jajajaja

    Que cierto es...la realidad siempre supera a la ficcion

    Que grande que eres monja

  2. #17
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    jur monjaaaaaaaa que aqui son las 14.30!!

    q hambre oyeeeee

    gracias por venir a la cocina, a que se esta mu agustito aqui?

    Don´t forget to spread the seeds.

  3. #18
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    Arroces habemus dos


    Negro
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  4. #19
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    aaaaaaaaaaaaayyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy

    Don´t forget to spread the seeds.

  5. #20
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    Con bogavante no te cuento como está

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  6. #21
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    me tienes enloquesía de hambre, sorrainmundaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

    me voy a comer, en un rato vuelvo questonopuedeser

    besazos, y no le abran a nadie por favor, q aluego pasa lo que sucede.

    Don´t forget to spread the seeds.

  7. #22
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    Reholas

    Pos ya ke llevo tol dia currandome unos piperrak,los pongo de primer plato......productos de la tierra.......rojo p'a celebrar el comienzo de una nueva eraaaaaaaaaa..................................
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    "Si cualquiera de los Sabios derrocara al Señor de Mordor, empleando las mismas artes que él, terminaría instaurándose en el trono de Sauron, y un nuevo Señor Oscuro aparecería en la tierra"

  8. #23
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    Supongo que todo lo mismo...

    Pero el de la tapa de cuadros... ñammm
    ¿Pasamos ya a los dulces?
    Esta creo que la conoceis. La señá Genia, ya la conoceis -Ptssst, como un cencerro, gracias a dios, ahora que no me oye-
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  9. #24
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    Que buena pinta tienes eso

    Pero aqui mucho comer mucho comer y de beber que???menos mal que estoy por la labor si no nos quedamos mas secos que la nariz de maikel jarson....ala pa' tos
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  10. #25
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    Jelou

    Jur jur,con semejante atracón luego tendremos pesadillas.......como el otro dia que tuve una horrible el la k el Cannabiscafé se habia convertido en un sitio lleno de deserciones,disensiones y distorsiones.....vamos,la pesadilla de las tres dés.......peró solo resultaron unos grillos que metian mucho ruido.................¿un porrito?.
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    "Si cualquiera de los Sabios derrocara al Señor de Mordor, empleando las mismas artes que él, terminaría instaurándose en el trono de Sauron, y un nuevo Señor Oscuro aparecería en la tierra"

  11. #26
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    Joder con las moscas...

    ¿Sidrina?¿cerve-cita? ¿visqui?
    Vale, yo pongo hielo a espuertas
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  12. #27
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    Daemon hielo a espuertas

    pero mira q eres literal e sor?endevé q frio ma dao de ver eso...aunqe si lo picamos y le echamos una miaja de yerbagüena(de la aromatica sin thc eh) y una miaja mas grande de ron y una chispita de limón,joder nos montamos unos mojitos q en dios,y ya con el postre y los petas salimos tod@s a cuatro patas,jejejje
    un saludo a tod@s

  13. #28
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    el de la tapa de cuadros esta reservao pa mi monja, ni te apuntes... a menos q traigas el pan y un vinillo

    Don´t forget to spread the seeds.

  14. #29
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    a ve madre, enseñeme usté a preparar ese arroz negro que no se ve bueno ni ná porfas... aunque no se si logre encontrar los ingredientes acá, quel marisco se da mu mal donde no hay mar , pero lo intentaré

    gracias


    editado: voy a ver si consigo enviarles algo mexicano muy muy proximamente...

    Don´t forget to spread the seeds.

  15. #30
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    Arroz negro

    Los ingredientes son mu normalitos. Marisco no lleva. Quiero decir, que aparte de las gambas, no lleva mas marisco.
    Yo te voy a contar como lo hago yo, pero encontrarás cientos de recetas, dependiendo de la zona por la que te muevas. Hay quien lo hace con conejo, con pollo, con rata de agua... Y,claro todo el mundo dice que como "ese" -el suyo- no hay ninguno.

    En fin, vamos allá:

    Los ingredientes son secillos:
    - Tienes que hacer un sofrito tradicional, pues ya sabes, los ingredientes de siempre: Cebolla, ajo, un tomate y un pimiento verde, si lo tienes, que total pa un pimiento casi que no te vayas a por el al mercao, pero que sepas que da su saborcillo al asunto...
    - El ingrediente principal es calamar, pero yo lo hago con sepia. Es mas tierna y jugosa que el calamar. Para 4 personas con 1 kilo está bien.
    Mas ingredientes:
    -Media copa de vino blanco.
    -Tinta de calamar. No sé como lo tendreis vosotros, pero aquí la venden congelada en bolsitas. Pregunta en la pescadería. un par de bolsas.
    - Unas gambas peladas - si tienes prisas sin pelar, que cada uno se pele las suyas- para alegrar al calamar. ¿Que cuantas gambas?. Pues depende de lo alegre que quieras al calamar. Calcula la cuarta parte que de caalmar. Luego decide por ti, según veas resultados.
    - Arroz y agua -o caldo- en proporción de tres volúmenes de agua por uno de arroz. Para cuatro personas unos 300 gramos de arroz.

    PREPARACION:
    Haces el sofrito en una paellera. Cuando esté listo añades el calamar troceado y lo rehogas a fuego medio. Se irá rizando o enroscando. Cuando veas que está todo el calamar rizado añade el agua. Remueve, sube el fuego hasta que empiece a hervir. Ahora baja el fuego, Añade el vino, la tinta del calmar y lo mantienes hirviendo durante unos 10 minutos. Añade sal -a ser posible sal gorda, de cocina-.
    Cuando hayan pasado los 10 minutos añade el arroz. Cuando empiece a hervir de nuevo déjalo otros 20 minutos - ni uno mas- y apga el fuego. Tapa el arroz con un paño húmedo o un periódico y a los 5 minutos -mejor 10- lo sirves.

    Ya sé que no he echao las gambas, pero es que empece a escribir esto hace mas de una hora y con el hambruna que tengo me las he trapiñao. .
    Las gambas debes ponerlas unos 10 minutos antes de apagar el fuego sin están peladas, y un poco antes si están sin pelar.

    Ya que estamos en la cocina del café qería decirr que si quieres añadir yerba, yo te aconsejaria que la pongas en la salsa... ¿Como que qué salsa?. Verás, este arroz se suele servir acompañado de salsa alioli. Yo creo que es el mejor sitio para incorporar la maría. El THC no sufre altas temperaturas y se disuelve muy bien en el aceite. Además de esa forma el arroz es "laig" o no, dependiendo de cá uno.
    Si tienes dudas le preguntas a Arguiñano, que andaba por ahí hace un ratillo.
    Un beso - u dos-
    Última edición por sor raimunda; 22/10/2004 a las 10:08

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