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Tema: Para el Día de los Muertos

  1. #1
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    Para el Día de los Muertos

    *a tó pulmón* Carmelonaaaaaaaaaaaaaaaaa,tienes la receta para el pan de muertos? Yo estoy buscando pero nada...

    Sólo encontré la receta para las calaveritas de azúcar. La posteo?
    Cada quien es activista como Dios le da a entender.

  2. #2
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    claro mujé

    ahora mismo te paso la del pan de muerto

    Don´t forget to spread the seeds.

  3. #3
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    Pan de Muerto

    PAN DE MUERTO

    --------------------------------------------------------------------------------

    Ingredientes:
    450 gramos de harina
    15 gramos de levadura
    2 huevos
    7 yemas de huevo
    115 gramos de azúcar
    115 gramos de mantequilla
    115 gramos de manteca
    2 cucharadas de agua de azahar
    Un poco de respadura de naranja
    3 cucharadas de cocimiento de anís (una cucharadita de anís en grano hervido en seis cucharadas de agua)
    1/4 de cucharadita de sal
    1 huevo para barnizar
    1/8 de litro de agua
    1 cucharada de harina
    140 gramos de azúcar fina para espolvorear


    Procedimiento:
    1. Se deshace la levadura en 8 cucharadas de agua tibia y se agrega la harina necesaria para hacer una pasta. Se forma una bola y se deja en un lugar cálido hasta que doble el volumen.
    2. Se mezcla el resto de la harina con la sal y el azúcar. Se agregan los huevos batidos, las yemas, el agua de azahar, el cocimiento de anís, la raspadura de naranja, la manteca y la mantequilla. Se amasa bien y cuando esté suave se agrega la masa ya fermentada. Se amasa todo y se golpea.

    3. Se unta de grasa la masa y se coloca en una cacerola, se cubre con un lienzo y se deja en lugar tibio de 6 a 12 horas (hasta que doble el tamaño).

    4. Se amasa de nuevo brevemente y se hacen bolas del tamaño que se quiera, que se colocan en una lata engrasada.

    Se adornan con trozos de masa en forma de huesos y lágrimas pegadas con huevo. Se cuece a horno caliente y poco antes de sacarlo del horno se pinta con yema de huevo. Se hornea un poco más.

    5. Se saca del horno y se deja enfriar. Se espolvorea con azúcar.
    Imágenes Adjuntadas

    Don´t forget to spread the seeds.

  4. El siguiente Usuario da las gracias a carmelona por este Post:

    jorge romero (26/06/2012)

  5. #4
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    se supone que la "bola" del centro es una calavera y alrededor son "huesitos"... es delicioso, para los q tengan horno, muy recomendable con chocolate caliente

    Editado: Servida Leo, y cuenta con tu calavera, envíame tu domicilio en un privé

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  6. #5
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    Gracias, guapa... por cierto, que acabo de encontrar la güeb peich de donde sacaste la receta... de haí iba a postear la de las calaveritas

    muchas gracias, UdeG!
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  7. #6
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    Calaveras de azúcar


    Ingredientes:
    3/4 de kilo de azúcar blanca
    1/2 cucharadita de cremor tártaro
    1/4 de litro de agua
    Moldes

    Para adornar

    2 claras de huevo
    Azúcar glass
    Colores vegetales
    Papel de estaño de varios colores
    Papel encerado para hacer duyas o cucuruchos para adornar
    Moldes para hacer las calaveras


    Procedimiento
    Ponga al fuego un traste con el agua y el azúcar y mueva hasta que el azúcar se disuelva. Cuando suelte el hervor, déjelo no más de 12 a 15 minutos.

    Se la retira del fuego y se la bate hasta que cambie su color a blanco.

    Empiece a rellenar los moldes por el orificio, después de unirlos con ligas; cuando estén llenos, colóquelos hacia arriba.

    Cuando sienta los moldes tibios y el azúcar del interior haya cuajado, tome los moldes, sumérjalos en agua y sáquelos enseguida.

    Quite las ligas y retire los moldes. Ponga las calaveras a escurrir y secar sobre una charola.

    Para el decorado, se hacen las duyas con el papel encerado.

    Bata las dos claras de huevo, agregue azúcar glass hasta que se forme una pasta suave, y también unas gotas de limón. Vierta esta mezcla en 4 o 5 trastes pequeños y a cada uno póngale unas gotas de los colores que quiere usar.

    Llene cada duya con un color, córtele la punta cuidando que quede una salida pequeña y adorne la calavera junto con los recortes de papel estaño que se desea utilizar.
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  8. El siguiente Usuario da las gracias a Leoparda Azul por este Post:

    jorge romero (26/06/2012)

  9. #7
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    Re: Para el Día de los Muertos

    Pero esto lleva cannabis? Es que no lo he visto citado en los ingredientes :S

    Salu2 !
    P.D: Tiene muy muy buena pinta !!

  10. #8
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    Re: Para el Día de los Muertos

    Hola Dwarft, pues en el del pan puedes hacerlo con mantequilla cannábica y en el de las calaveras pues mezclas algo de yerba picada en los ingredientes

    Saludos
    Quereis recetas para aprovechar más nuestra querida planta, pasa por aquí… Recetas

  11. #9
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    Re: Para el Día de los Muertos

    La mantequilla cannabica como se hace ? :S

    Salu2 !
    GRACIAS !

  12. #10
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    Re: Para el Día de los Muertos

    En las recetas tienes la forma de hacerla.

    Enlace en mi firma

    Saludos
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