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Tema: Hilo Para Todo Tipo De Preguntas!!!

  1. #17971
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    Re: Hilo Para Todo Tipo De Preguntas!!!

    Cita Iniciado por ibbol Ver Mensaje
    Extrema las condiciones de limpieza y esterilidad. En casos es por falta de tiempo en la esterilizazion, y otros por contaminaciones aerobicas. Cuando prepares botes, deja uno sin inocular, dentro de una bolsa cerrada hermeticamente, para control, y ver si el problema es por falta de esterilización (si se contamina) o por filtro deficiente o inoculación en un ambiente no esteril (si se contaminan los inoculados y ese no).

    Siguiendo un ciclo totalmente esteril no ocurriría, pero eso es muy difícil por no decir imposible, hacerlo en casa. Botes o bolsas con autenticos filtros HEPA, un flujo laminar, o en su defecto, una caja de guantes, debidamente desinfectada y trabajando siempre al lado de la llama del butsen, deberían reducir tus problemas.
    entonces la vinagreta es más producida por problemas de contaminación que por exceso se agua? o sea podría haber excesos de agua sin contaminarse con vinagreta??...esto lo pregunto porque en un tutorial que vi, luego de tener ya preparado el grano cocido y frío en los frascos, agregan un chorrito de agua con peróxido de hidrogeno, lo que me pareció algo raro es que esto humedecería mucho el interior y por lo que he leído esto no es recomendable. De todas formas lo probé ahora con la última tanda.

  2. #17972
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    Re: Hilo Para Todo Tipo De Preguntas!!!

    Cita Iniciado por danielpa Ver Mensaje
    entonces la vinagreta es más producida por problemas de contaminación que por exceso se agua? o sea podría haber excesos de agua sin contaminarse con vinagreta??...esto lo pregunto porque en un tutorial que vi, luego de tener ya preparado el grano cocido y frío en los frascos, agregan un chorrito de agua con peróxido de hidrogeno, lo que me pareció algo raro es que esto humedecería mucho el interior y por lo que he leído esto no es recomendable. De todas formas lo probé ahora con la última tanda.
    Solo es contaminación.

    El que haya exceso de agua, de por si no produce que se contamine nada. Si esterilizas grano encharcado hasta la mitad de agua, en un bote totalmente hermético, sin filtros ni nada, solo con la tapa, no se contaminara almenos en 3 años, y si tuviera un autentico filtro de disco HEPA, tampoco. Si fuera por lo liquido, imagínate como seria posible hacer los LC.

    Lo que ocurre es que si a ese exceso añadimos una esterilización deficiente, o falta de esterilidad al inocular, o filtros ineficaces, las bacterias tienen las condiciones para reproducirse.

  3. Los siguientes 2 Usuarios dan las gracias a ibbol por este Post:

    danielpa (Ayer), Weed1996 (Ayer)

  4. #17973
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    Re: Hilo Para Todo Tipo De Preguntas!!!

    Cita Iniciado por ibbol Ver Mensaje
    Solo es contaminación.

    El que haya exceso de agua, de por si no produce que se contamine nada. Si esterilizas grano encharcado hasta la mitad de agua, en un bote totalmente hermético, sin filtros ni nada, solo con la tapa, no se contaminara almenos en 3 años, y si tuviera un autentico filtro de disco HEPA, tampoco. Si fuera por lo liquido, imagínate como seria posible hacer los LC.

    Lo que ocurre es que si a ese exceso añadimos una esterilización deficiente, o falta de esterilidad al inocular, o filtros ineficaces, las bacterias tienen las condiciones para reproducirse.
    buenísima info, le dare 45 min a 15 psi entonces para asegurarme, anteriormente le estaba dando 35 minutos.
    tengo frascos con solo perlon en la tapa en la que insecto y uso como filtro....y tapas con puerto injectable también pero con un filtro sintético, voy a probar como mejorar esto, quizás comprar bolsas que vienen con filtro y puerto. o buscare los filtros que dices tu
    muchas gracias ibbol!

  5. #17974
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    Re: Hilo Para Todo Tipo De Preguntas!!!

    Cita Iniciado por danielpa Ver Mensaje
    buenísima info, le dare 45 min a 15 psi entonces para asegurarme, anteriormente le estaba dando 35 minutos.
    tengo frascos con solo perlon en la tapa en la que insecto y uso como filtro....y tapas con puerto injectable también pero con un filtro sintético, voy a probar como mejorar esto, quizás comprar bolsas que vienen con filtro y puerto. o buscare los filtros que dices tu
    muchas gracias ibbol!
    Ahí tienes el fallo.

    El tiempo de esterilización del grano a 15 PSI es de 60 minutos, pero contando que las ollas a presión caseras no son tan exactas ni suelen llegar realmente a esa presión, siempre recomiendo esterilizar por no menos de 70 minutos.

    Ademas del tiempo de esterilizazion, es recomendable que haya estado en húmedo un minimo de 24 horas antes de esterilizar, a fin de que germinen las endosporas bactarianas, y mueran al esterilizar, ya que sino corremos el riesgo de que no se destruyan en la esterilización, y germinen luego contaminándolo todo.

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