Mantequilla ¿Tirar el agua hervida o no?

[Jamoneta69]

Me explico: En algunas recetas ponen a hervir, y echas las hojas la mantequilla pero en otras recetas ponen las hojas y hierven durante un rato, para que se valla la clorofila, dicen y ese agua lo tiran, a continuación ponen la mantequilla y añaden agua nueva con las hojas que han quedado y ya la hacen.


Mi duda es: ¿Cual de las dos recetas es mejor?


Aquí no tiran el agua del principio: http://www.alchimiaweb.com/blog/mantequilla-marihuana/

Aquí si que lo hacen: http://www.youtube.com/watch?v=Ih0t8pEQN2U

He visto muchas recetas y cada una hace una cosa.

[gvidilpurigi]

Yo hago ambas cosas a la vez, un litro de agua en una cazuela y la mantequilla derretida en ella y echo la hierba en el mejunje.

Cuando ya está cocinada, decanto, y me quedo con la fase grasa, y desecho el agua que lleva toda la clorofila degradada y otros compuestos hidrosolubles que no nos convienen

¡Saludos!

[Jamoneta69]

Hare eso, pues, gracias

[erpicota]

Mi método es el mismo, agua, mantequilla y yerba todo a la vez, hirviendo a fuego lento, para despuer colarlo todo y apretando bien la yerba para sacar toda la mantequilla, despues en la nevera, y ya la tenemos.

Yo hago ambas cosas a la vez, un litro de agua en una cazuela y la mantequilla derretida en ella y echo la hierba en el mejunje.

Cuando ya está cocinada, decanto, y me quedo con la fase grasa, y desecho el agua que lleva toda la clorofila degradada y otros compuestos hidrosolubles que no nos convienen

¡Saludos!

[9delta]

Me explico: En algunas recetas ponen a hervir, y echas las hojas la mantequilla pero en otras recetas ponen las hojas y hierven durante un rato, para que se valla la clorofila, dicen y ese agua lo tiran, a continuación ponen la mantequilla y añaden agua nueva con las hojas que han quedado y ya la hacen.


Mi duda es: ¿Cual de las dos recetas es mejor?


Aquí no tiran el agua del principio: http://www.alchimiaweb.com/blog/mantequilla-marihuana/

Aquí si que lo hacen: http://www.youtube.com/watch?v=Ih0t8pEQN2U

He visto muchas recetas y cada una hace una cosa.

Pues quizás sea para gustos, si quitas un primer agua quitas parte de la clorofila, la mantekilla tendra un color menos verdoso y un sabor menor a clorofila. No pierdes tricomas tirando ese agua y se supone que lo limpias de impurezas.

Saludos.

[josejake]

amigo todo lo puedes usar jejej el agua hervida por ejemplo te sale mas rentable la puedes usar como una infusión en vez de tee o poleo pues de maria-.

[erpicota]

amigo todo lo puedes usar jejej el agua hervida por ejemplo te sale mas rentable la puedes usar como una infusión en vez de tee o poleo pues de maria-.

Si puedes pero que sepas que no es psicoactivo.