Receta para hacer Majoun

[DDAA]

Pongo aquí esta receta tal y como ha sido enviada a la lista de Muscaria -con adaptaciones de Alicia Castilla.

MAJOUN
Esta especialidad de la comida marroquí es considerada uno de los dulces más antiguos del norte de Africa. Existen diversas recetas que se transmiten hace siglos de madres a hijas por tradicion oral. Presentamos una de ellas como una curiosidad antropológica. Advertimos que la ingestión de Cannabis puede tener efectos más poderosos que cuando la hierba se fuma y que en la Argentina la ley 23.737 castiga la posesión pero no el consumo.

Esta receta es una gentileza de Keef, miembro de Arsec y jurado en Copas Internacionales de Cannabis y la envía desde Barcelona:

Este es uno de los postres tipicos de Marruecos, y quizás uno de los pocos que originalmente lleva THC (el principio activo de la cannabis), en la receta. Se dice que cada casa tiene su receta propia, pero son todas semejantes con pequeñas variaciones.

Para su preparación primero utilizamos:
15 o 20 dátiles y les quitamos los huesos.
150 gramos de avellanas peladas
150 gr de nueces
100gr de almendras tostadas
100gr de pistacho

Machacamos por separado 150 gr. de avellanas peladas, 150 gr. de nueces, 100 gr. de pistachos,100 gr. de almendras tostadas, 25 gr. pasas, 50 gramos de piñones
Los troceamos en trozos pequeños y los machacamos en un mortero hasta que quede una pasta uniforme.
Los reservamos aparte como lo haremos con los siguientes productos.

Mientras tanto en un sartén habremos puesto aceite y un par de dátiles a freir para que lo aromaticen.
Troceamos una tableta de chocolate negro y ponemos los trozos en la sarten con el aceite para que se deshaga totalmente el chocolate. (aunque podes hacerlo vos mismo con cacao y leche para darle el punto que más te guste.
Mientras se deshace, le agregamos todo lo que hemos mantenido apartado.

Se coloca en un bol con 5 gr de Cannabis bien desmenuzada.
Cuando el chocolate está bien deshecho se la agregamos a la mezcla sín dejar de remover durante unos 10 minutos.
De la sartén al plato, momento en que espolvoreamos con un poco de azucar, canela y/o cacao en polvo.
Para su maximo aprovechamiento, "colocon", conviene comerlo caliente. Si es demasiado caliente para alguien se puede dejar enfriar un poco y hacer bolitas de majoun, y a la hora de comerlas acompañarlas con te a la menta caliente. Como complemento cultural a la ingesta se recomienda leer las mil y una noches.

Se consiguen 3/4 raciones. Precaución como con todos los platos indicados. Bon profit!.

Keef

[Hashman]

Yo lo conocía por la denominación -creo q argelina-, d teriaki. Pero es lo mismo. Me apasiona.

Gracies, DDAA, en nuestro próximo encuentro culinario, prepararé un poco d repostería. Así no fumaremos tanto ;-).

salu2

Habia por ahi una receta que incluia opio entre los ingredientes, a ver si la encuentro
Un abrazo

[IuGa]

me suena que en algún sitio leí que la receta del majoun podía tambien llevar opio además del cannabis...y lo mismo aventuro demasiado, porque me estoy dejando llevar por la memoría bajo los efectos de una deliciosa belladona, pero creo recordar que esto era precisamente lo que los hashishines tomaban antes de entrar en el supuesto paraiso que les prometían.

Saludos,

IuGa.

[Leoparda Azul]

Ummm.. qué rico....

Mi padrastro está de regreso de visitar a mi madre en Líbano... les había encargado dulces varios (maamoul, baklava, etcétera) pero me dijeron que no se podían traer De haber sabido antes, cambiaba el encargo por dátiles, pistaches y otros frutos secos, que son baratísimos allá.

[sor raimunda]

Sólo una pregunta: El resto de los dátiles, ¿qué se hace con ellos?¿se usan para hacer las bolas?. Hemos dorado un par de ellos, pero el resto no lo encuentro.
Saludos

[Leoparda Azul]

Referencia a texto Escrito por DDAA

Mientras se deshace, le agregamos todo lo que hemos mantenido apartado.

Aquí está el destino final de los dátiles que faltaban

[cespy]

si no tengo yerba le puedo hechar polen????

[davidelnomo]

eiiiiiii essa resetilla wena pal etnosurrr y se puede acer kn polen = k marihuana aoramismo no tngo

[EL_OZI]

Grasas a saco!!!!!! jajajaj
ya ves...utiliza frutos secos....k tienen grasa...Normal k se considere la polla...eso pilla toa la sustancia y más!!!!
Lo probaré...ejjeje