tarta de moras

[manelman2001]

Buenas a todos.

Esta receta la encontré hace tiempo en la red, no recuerdo muy bien donde, pero me permito el lujo de pegarla.



INGREDIENTES
Para La Masa:
Harina……………………………….250 grs. ( 50gr para estirar la masa y cubrir la mesa) Mantequilla de vaca……………….100 grs
Huevo entero………………………..1 (Cuando se bate el huevo, se ponen dos gotas de agua para que la masa coja más harina y se haga más espesa)
Azúcar………………………………..10 grs
Sal………………………………………5 grs
Para El Relleno:
Nata líquida………………………………250 cl (Se puede usar opcionalmente yogurt o incluso leche, en cuyo caso añadiremos un huevo más)
Huevos…………………………………3
Azúcar…………………………… ….20 grs.
Mermelada de moras silvestres …..2 cucharadas.
Hierba ………………………………AL GUSTO
La yerba debe ser triturada o troceada finamente, usando preferiblemente cogollos bien limpios y de buena calidad ya que esta preparación es al natural


ELABORACIÓN:
La masa
- Batir el huevo con el azúcar y la sal, reservar.
- Derramar la harina en un mármol o superficie lisa a la que no se pegue la harina y quebrar la mantequilla encima. Es importante que la masa se haga de forma rápida pues si la mantequilla y la harina no están frías la masa no queda quebrada.
Hacer un volcán con la harina, en el centro colocaremos la mantequilla a punto de pomada, la sal y el huevo. Mezclaremos sin incorporar aún nada de harina. Cuando este bien mezclado comenzaremos a incorporar en pequeñas cantidades la harina hasta que no acepte más. Dependiendo de la humedad de la mantequilla, el tamaño del huevo o la sequedad de la harina aceptará más o menos, no hay que incorporar toda la que tenemos.
Estará en su punto cuando se estire con el rodillo sin dificultad, esté elástica, no se rompa por sequedad o no se pegue en el rodillo a la mesa por estar húmeda. La dejaremos reposar en la nevera, tapada con un paño durante unos 20 minutos.
El relleno
Primero mezclamos la hierba con la nata (o yogurt) y lo dejamos reposar en la nevera. El objetivo es extraer el THC que es liposoluble y se disolverá en las grasas de los productos lácteos.
- Se mezclan todos los ingredientes antes de hornear.
- Se tiene el relleno, que finalmente es una masa de color morado y verde ( la hierba, las moras la mermelada , el huevo y la nata ) , que se vierte en el corralito sin que se desborde.


ACABADO Y COCCIÓN:
- Se estira la masa con un rodillo de cocina o una botella en una mesa espolvoreada previamente con harina (para que no se pegue), hasta que obtengamos un grosor final de medio cm
- Se cubre el molde con la masa ( de 20 –30 cm de diámetro) formando un hueco de unos dos dedos de profundidad en el interior del molde.
- Pinchar la masa con un tenedor para que no suba. La pasta encoge despues de estar al horno, por lo que es fácil sacarla del molde.
- Poner la mezcla y hornear durante 30 min a 185 ¼C, el punto es cuando la pinchas en el centro y no sale líquido ( como una tortilla de patatas )
Se puede tomar templada o fria, yo diría que está mejor al día siguiente ( dura en la nevera 4-5 días ). Para decorarla se pueden añadir moras verdes encima de la tarta.
Lo mejor es tomarla con una infusión en una merienda o un desayuno mejor que en un postre para estar más ligero/a y experimentar mejor los efectos, para recibir a tus mejores amigos.
Si estás en ayunas lo notarás más, despues de una gran comida pierde un poco de su mágia y encanto, aunque no el sabor profundo y peculiar. Los efectos tardaran más de una hora en aparecer, atención a cuantas porciones comer y qué vamos a hacer unas horas despues…..
Tambien es recomendable elaborarla la noche antes de consumirla, así reposará toda la noche en la nevera y el gusto será más pronunciado.


Buen provecho.. ¡¡


Un saludo a todos.