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Para el Día de los Muertos

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  • Para el Día de los Muertos

    *a tó pulmón* Carmelonaaaaaaaaaaaaaaaaa,tienes la receta para el pan de muertos? Yo estoy buscando pero nada...

    Sólo encontré la receta para las calaveritas de azúcar. La posteo?
    Cada quien es activista como Dios le da a entender.

  • #2
    claro mujé

    ahora mismo te paso la del pan de muerto

    Don´t forget to spread the seeds.

    Comentario


    • #3
      Pan de Muerto

      PAN DE MUERTO

      --------------------------------------------------------------------------------

      Ingredientes:
      450 gramos de harina
      15 gramos de levadura
      2 huevos
      7 yemas de huevo
      115 gramos de azúcar
      115 gramos de mantequilla
      115 gramos de manteca
      2 cucharadas de agua de azahar
      Un poco de respadura de naranja
      3 cucharadas de cocimiento de anís (una cucharadita de anís en grano hervido en seis cucharadas de agua)
      1/4 de cucharadita de sal
      1 huevo para barnizar
      1/8 de litro de agua
      1 cucharada de harina
      140 gramos de azúcar fina para espolvorear


      Procedimiento:
      1. Se deshace la levadura en 8 cucharadas de agua tibia y se agrega la harina necesaria para hacer una pasta. Se forma una bola y se deja en un lugar cálido hasta que doble el volumen.
      2. Se mezcla el resto de la harina con la sal y el azúcar. Se agregan los huevos batidos, las yemas, el agua de azahar, el cocimiento de anís, la raspadura de naranja, la manteca y la mantequilla. Se amasa bien y cuando esté suave se agrega la masa ya fermentada. Se amasa todo y se golpea.

      3. Se unta de grasa la masa y se coloca en una cacerola, se cubre con un lienzo y se deja en lugar tibio de 6 a 12 horas (hasta que doble el tamaño).

      4. Se amasa de nuevo brevemente y se hacen bolas del tamaño que se quiera, que se colocan en una lata engrasada.

      Se adornan con trozos de masa en forma de huesos y lágrimas pegadas con huevo. Se cuece a horno caliente y poco antes de sacarlo del horno se pinta con yema de huevo. Se hornea un poco más.

      5. Se saca del horno y se deja enfriar. Se espolvorea con azúcar.
      Archivos Adjuntos

      Don´t forget to spread the seeds.

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      • #4
        se supone que la "bola" del centro es una calavera y alrededor son "huesitos"... es delicioso, para los q tengan horno, muy recomendable con chocolate caliente

        Editado: Servida Leo, y cuenta con tu calavera, envíame tu domicilio en un privé

        Don´t forget to spread the seeds.

        Comentario


        • #5
          Gracias, guapa... por cierto, que acabo de encontrar la güeb peich de donde sacaste la receta... de haí iba a postear la de las calaveritas

          muchas gracias, UdeG!
          Cada quien es activista como Dios le da a entender.

          Comentario


          • #6
            Calaveras de azúcar


            Ingredientes:
            3/4 de kilo de azúcar blanca
            1/2 cucharadita de cremor tártaro
            1/4 de litro de agua
            Moldes

            Para adornar

            2 claras de huevo
            Azúcar glass
            Colores vegetales
            Papel de estaño de varios colores
            Papel encerado para hacer duyas o cucuruchos para adornar
            Moldes para hacer las calaveras


            Procedimiento
            Ponga al fuego un traste con el agua y el azúcar y mueva hasta que el azúcar se disuelva. Cuando suelte el hervor, déjelo no más de 12 a 15 minutos.

            Se la retira del fuego y se la bate hasta que cambie su color a blanco.

            Empiece a rellenar los moldes por el orificio, después de unirlos con ligas; cuando estén llenos, colóquelos hacia arriba.

            Cuando sienta los moldes tibios y el azúcar del interior haya cuajado, tome los moldes, sumérjalos en agua y sáquelos enseguida.

            Quite las ligas y retire los moldes. Ponga las calaveras a escurrir y secar sobre una charola.

            Para el decorado, se hacen las duyas con el papel encerado.

            Bata las dos claras de huevo, agregue azúcar glass hasta que se forme una pasta suave, y también unas gotas de limón. Vierta esta mezcla en 4 o 5 trastes pequeños y a cada uno póngale unas gotas de los colores que quiere usar.

            Llene cada duya con un color, córtele la punta cuidando que quede una salida pequeña y adorne la calavera junto con los recortes de papel estaño que se desea utilizar.
            Cada quien es activista como Dios le da a entender.

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            • #7
              Re: Para el Día de los Muertos

              Pero esto lleva cannabis? Es que no lo he visto citado en los ingredientes :S

              Salu2 !
              P.D: Tiene muy muy buena pinta !!

              Comentario


              • #8
                Re: Para el Día de los Muertos

                Hola Dwarft, pues en el del pan puedes hacerlo con mantequilla cannábica y en el de las calaveras pues mezclas algo de yerba picada en los ingredientes

                Saludos
                Quereis recetas para aprovechar más nuestra querida planta, pasa por aquí… Recetas

                Comentario


                • #9
                  Re: Para el Día de los Muertos

                  La mantequilla cannabica como se hace ? :S

                  Salu2 !
                  GRACIAS !

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                  • #10
                    Re: Para el Día de los Muertos

                    En las recetas tienes la forma de hacerla.

                    Enlace en mi firma

                    Saludos
                    Quereis recetas para aprovechar más nuestra querida planta, pasa por aquí… Recetas

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